Archipelago, ouvert en septembre 2026, est situé au 11 Rue Louise Weiss. Ce café de spécialité propose des grains de la torréfaction Yunma et utilise une machine Victoria Arduino pour préparer ses boissons à base d'espresso. Le menu comprend un espresso à 3 €, un Americano à 4 € et un flat white à 4,80 €, ainsi qu'une sélection d'options alimentaires sucrées et salées. Avec des services tels que le Wi-Fi gratuit, des places assises en extérieur et un espace de coworking, il est bien situé dans un quartier dynamique qui s'étend de Butte-aux-Cailles à Chinatown. Fermé le dimanche, Archipelago offre un mélange unique de culture café et d'engagement communautaire.