Est-ce une étude de marché ?

C’en est le volet local, celui que votre banque ou vos investisseurs attendent dans le business plan : concurrence, prix, offre, population et accès autour de votre adresse. Nous ne faisons pas de prévisionnel de chiffre d’affaires.

D’où viennent les données ?

De notre propre base, construite et vérifiée à la main par nos équipes, café par café : prix, équipement, torréfacteurs, services, ouvertures et fermetures. Mise à jour chaque jour, c’est la base la plus complète et la plus à jour sur le café de spécialité à Paris. Nous la complétons avec les avis de notre communauté, les notes Google agrégées, les chiffres de population de l’INSEE et les entrées en station d’Île-de-France Mobilités.

Peut-on demander une étude pour n’importe quelle adresse de Paris ?

Toute adresse de Paris intra-muros (les 20 arrondissements). Nous ne couvrons que Paris, sans la banlieue : c’est là que nos données sont complètes.

L’étude inclut-elle les loyers ou le chiffre d’affaires ?

Non. Nous n’avons pas de données fiables sur les loyers ni sur le chiffre d’affaires des cafés, et nous préférons le dire plutôt que d’extrapoler. L’étude porte sur la concurrence, les prix, l’offre et l’accès.

Mon projet reste-t-il confidentiel ?

Oui. Votre adresse et votre concept restent entre nous. Nous ne contactons jamais les cafés voisins au sujet de votre projet.

L’étude est-elle disponible en anglais ?

Oui, le rapport est rédigé en français ou en anglais, au choix.

Comment se passe le paiement ?

Par virement, une fois le périmètre confirmé par email. Le rapport vous est livré après le paiement.

Pour les projets de coffee shop

Étude d’emplacement pour ouvrir un coffee shop à Paris

Connaître sa rue avant de signer le bail.

Nous suivons chaque café de spécialité parisien : prix, qualité, offre, horaires, torréfacteurs, ouvertures et fermetures. Nous transformons ces données en une étude d’emplacement, l’étude de marché locale de l’adresse précise que vous visez, pour décider sur des faits plutôt qu’à l’intuition.

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735cafés de spécialité suivis

162ouvertures sur les 12 derniers mois

135torréfacteurs référencés

Extrait

Un vrai extrait, mis à jour chaque jour

Ces pages sont générées depuis notre base pour une adresse exemple, le 2 rue de la Fontaine au Roi (11ᵉ), telles qu’elles figurent dans une étude. Votre rapport porte sur votre adresse, en douze parties.

Specialty Coffee Paris · Étude d’emplacementExemple : 2 rue de la Fontaine au Roi, 75011 Paris

Données au 15 novembre 2026

02La concurrence autour de l’adresse

3
Tout près: 30
À quelques minutes: 69
Aux alentours

Tiers aux alentours

S · 14
A · 37
B · 10
Non classés · 8

Les cafés de spécialité les plus proches

04Benchmark des prix

Boisson	Aux alentours	Paris
Espresso	2,50 €	2,70 €
Flat white	5,50 €	5,40 €
Latte	5,50 €	5,50 €
Cappuccino	5,00 €	5,00 €
Filtre (V60)	7,00 €	7,00 €
Matcha latte	5,50 €	6,00 €

07Stations à proximité

Goncourt · 250 m9 300 entrées par jour en semaine · 133e station de Paris sur 260 · pointe 8h-9h
République · 252 m50 700 entrées par jour en semaine · 10e station de Paris sur 260 · pointe 18h-19h
Oberkampf · 396 m14 900 entrées par jour en semaine · 73e station de Paris sur 260 · pointe 18h-19h

Médianes des prix relevés. Entrées en station : validations Île-de-France Mobilités, médiane des jours de semaine de juillet 2025 à juin 2026. Parties 2, 4 et 7 sur 12.

Pour qui

Vous préparez l’ouverture d’un coffee shop à Paris et hésitez entre plusieurs quartiers.
Vous avez repéré un local et voulez vérifier la concurrence avant de signer le bail.
Vous avez besoin de chiffres solides pour votre business plan, votre banque ou vos investisseurs.
Vous tenez déjà un café et envisagez une deuxième adresse.

Le rapport

Ce que contient l’étude

Un rapport rédigé (PDF d’une quinzaine de pages), construit autour de votre adresse, avec les parties suivantes.

01
Synthèse
- Un verdict clair sur l’adresse
- Les trois principaux risques et les trois principales opportunités
- Le positionnement que nous recommandons, en un paragraphe
02
La concurrence autour de vous
- Chaque café de spécialité aux alentours, avec la distance et le temps de marche
- Pour chacun : notre tier, son ancienneté, indépendant ou enseigne, son offre
- La densité locale comparée à la moyenne parisienne et à l’arrondissement
03
Le niveau de qualité local
- La répartition des tiers et des notes agrégées dans la zone
- Ce que notre communauté apprécie le plus chez les voisins (café, accueil, cadre, rapport qualité-prix)
- Le niveau à atteindre pour se démarquer
04
Le benchmark des prix
- Médiane et fourchette pour l’espresso, l’americano, le flat white, le latte, le cappuccino, le filtre, le chai, le matcha et le thé
- Votre zone comparée au reste de Paris
- Une grille de prix conseillée pour votre carte
05
L’offre et la différenciation
- La part des cafés voisins qui proposent du filtre, des laits végétaux, de la restauration, des places assises, une terrasse, du Wi-Fi, un espace pour travailler, du café en grains à emporter
- Ce qui manque dans le quartier, et les combinaisons qui fonctionnent le mieux à l’échelle de Paris
06
Les horaires
- Qui ouvre tôt, tard, le dimanche et le lundi
- Les créneaux que personne ne couvre à proximité
07
L’accès et les générateurs de passage
- Les stations de métro, RER et tramway à proximité, avec leurs lignes, leurs entrées par jour et leur heure de pointe
- Les lieux emblématiques, bureaux et sites touristiques qui amènent du monde devant votre porte
08
La dynamique du marché
- Le quartier est-il en train de monter ou déjà saturé ?
09
L’approvisionnement
- Les torréfacteurs et les machines utilisés autour de vous
- Comment vous démarquer sur le café et l’équipement
10
La population locale
- Habitants et densité de l’arrondissement (INSEE)
- Nombre de cafés de spécialité par habitant comparé à Paris
11
Recommandations
- Des recommandations concrètes sur l’offre, les prix et les horaires
12
Méthodologie et limites
- Sources, dates de collecte et périmètre
- Ce que l’étude ne couvre pas : loyers, chiffre d’affaires, comptages de passage sur place

Comment ça se passe

1
Vous nous envoyez votre adresse
Remplissez le formulaire ci-dessous avec l’adresse ou la zone visée et l’avancement de votre projet.
2
Nous confirmons par email
Sous 48 h ouvrées, nous vous confirmons le périmètre et le délai, et vous envoyons la facture.
3
Vous recevez votre rapport
Le rapport PDF vous est livré sous 5 jours ouvrés après le paiement.

Une question avant, pendant ou après ? Nous restons disponibles par email à chaque étape.

Tarifs

Deux formules, pensées pour les projets indépendants. Vous ne payez qu’une fois le périmètre validé.

Prix de lancement

Étude d’emplacement

Une adresse, le rapport complet.

490 €HT

Rapport complet sur une adresse
Concurrence aux alentours
Benchmark des prix et grille conseillée
Livré sous 5 jours ouvrés

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Comparatif 3 adresses

Jusqu’à trois adresses, côte à côte.

790 €HT

Rapport complet sur 3 adresses maximum
Tableau de comparaison côte à côte
Notre recommandation sur la meilleure adresse
Livré sous 7 jours ouvrés

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Notre indépendance d’abord

Notre classement des coffee shops ne s’achète pas. Les études sont un service à part : en commander une ne donne aucune visibilité sur le guide, et les cafés analysés ne savent jamais qui l’a demandée.

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