Tronche, qui a ouvert en juillet 2025, propose une variété de boissons à base d'espresso et d'options de café froid au 8 Rue Froment. Le café utilise une machine La Marzocco et propose des grains de torréfacteurs locaux Tanat et Fève, garantissant la qualité dans chaque tasse. Les prix incluent un espresso à 3 €, un Americano à 4 € et un flat white à 5,50 €. Ouvert du mercredi au dimanche, Tronche s'adresse aussi bien aux clients à emporter qu'à ceux qui souhaitent s'installer, avec des places assises disponibles et des alternatives de lait végétal pour ceux qui recherchent une expérience différente. Le 11ème arrondissement environnant regorge de torréfacteurs indépendants et de cafés animés, reflétant une communauté dédiée à la culture du café.