Trombone propose une variété de cafés de spécialité et d'options alimentaires au 69 Rue des Haies. Ouvert depuis avril 2024, ce café utilise une machine La Marzocco pour préparer des boissons espresso et met en avant des méthodes d'extraction lente pour une expérience café diversifiée. En partenariat avec L'Arbre à Café, ils fournissent des grains de haute qualité et un menu comprenant des plats sucrés et salés. Ouvert sept jours sur sept, Trombone propose également des boissons à emporter, des places assises en extérieur lorsque c'est possible, et un accès Wi-Fi gratuit, ce qui en fait un choix polyvalent dans le mélange dynamique de Belleville et Ménilmontant.