The Coffee - Rue d'Amsterdam met en avant les saveurs brésiliennes dans ses boissons à base d'espresso et ses techniques d'extraction douces. Ouvert en décembre 2025, ce café dispose d'une machine La Marzocco, garantissant la qualité dans chaque tasse. Les clients peuvent déguster une variété de douceurs et d'alternatives de lait végétal, avec des places assises à l'intérieur et à l'extérieur lorsque le temps le permet. Situé au 66 Rue d'Amsterdam, le café fait partie du dynamique quartier de SoPi, riche en culture du café de spécialité, et est fermé le dimanche. Les prix incluent un espresso à 3,50 € et un flat white à 5 €.