Seamer, ouvert en mars 2024, propose un mélange unique de matcha inspiré de Kyoto et de café de spécialité dans le dynamique 9e arrondissement. Le café utilise des grains de Friedhats et Right Side, préparés avec précision sur une machine La Marzocco. Les clients peuvent choisir parmi une variété de boissons à base d'espresso, y compris un espresso à 2,50 € et un flat white à 5 €. Ouvert sept jours sur sept, Seamer offre un environnement accueillant pour les chiens avec des places assises, le Wi-Fi gratuit et une sélection de douceurs, ce qui en fait un endroit idéal pour se détendre ou être productif.