San Carlo dynamise le 2ème arrondissement depuis février 2025, proposant des grains de Hausbrandt préparés sur une machine La Marzocco. Ce café de club vibrant offre une gamme de boissons à base d'espresso, dont un espresso à 2,80 € et un flat white à 5,50 €. Ouvert sept jours sur sept, les clients peuvent profiter de places assises à l'intérieur et à l'extérieur lorsque le temps le permet, ainsi que d'une sélection de douceurs et de produits uniques. Le café contribue à la culture du café design de la région, niché entre les passages couverts historiques et la rue Montorgueil animée.