SAMPLE CAFE, le plus petit café de Paris, a ouvert ses portes en janvier 2024 au 5 Rue Notre Dame de Nazareth. En partenariat avec le torréfacteur local Fève, il propose une gamme de boissons à base d'espresso sur une machine La Marzocco, ainsi que des boissons froides à base de café. Les clients peuvent profiter d'options de lait végétal et d'une sélection de douceurs, avec le thé à 5 € et l'espresso à 2,50 €. Le café est fermé le dimanche et se situe dans le Haut-Marais, un quartier réputé pour ses galeries et ses concept stores, reflétant la dynamique culture du café Hip Hop.