Saint Pearl - Saint-Germain, établi en 2018, utilise une machine La Marzocco pour servir du café préparé à partir de grains provenant de Belleville Brûlerie. Le café propose une gamme de boissons à base d'espresso, avec un espresso à 2 € et un flat white à 4,50 €, ainsi qu'un menu comprenant des pancakes et un cheesecake au matcha. Situé près de la Tour Eiffel, il offre des options de sièges intérieurs et extérieurs, accueillant les clients tous les jours de la semaine.