PEAK, situé au 218 Rue du Faubourg Saint-Martin, a ouvert en mai 2026 et fait partie du quartier animé du Canal Saint-Martin, un centre de la scène café de spécialité à Paris. Le café est équipé de machines Wendougee, spécialisées dans les boissons à base d'espresso et les méthodes d'extraction douce, avec des prix à partir de 2,50 € pour un espresso. En plus du café, le menu propose une sélection d'articles sucrés et salés, parfaits pour accompagner votre boisson. Ouvert sept jours sur sept, PEAK accueille les chiens et offre des places assises confortables pour ceux qui souhaitent déguster leurs boissons sur place ou les emporter.