PAT propose des offres de café coréen accompagnées de pâtisseries traditionnelles, y compris des douceurs aux haricots rouges. Ouvert en octobre 2024, il sert des boissons espresso préparées avec des grains de la torréfaction Lomi, utilisant une machine La Marzocco pour une préparation de qualité. Le café est ouvert six jours par semaine et offre des places assises à l'intérieur et à l'extérieur, selon la météo. Situé au 55 Rue d'Assas, il complète l'histoire littéraire de Saint-Germain-des-Prés avec une touche moderne sur la culture du café. Les espressos commencent à 3,50 €, et le café est fermé le lundi.