PAG, ouvert en novembre 2025, est situé au 187 Rue St Denis dans le 2ème arrondissement, un quartier réputé pour sa culture caféière dynamique et ses passages couverts historiques. Le café propose des boissons espresso préparées avec des grains de Terres de café, utilisant une machine La Marzocco. Les prix commencent à 2,50 € pour un espresso et 3,50 € pour un Americano. Ouvert sept jours sur sept, PAG offre une sélection de pâtisseries sucrées et salées, ainsi que des places assises à l'intérieur et à l'extérieur lorsque le temps le permet, ce qui en fait un lieu polyvalent pour les amateurs de café et de vinyles.