Octave, ouvert en mars 2026, sert du café de spécialité de Plural, utilisant une machine La Marzocco pour ses boissons à base d'espresso. Situé au 32 Rue Lemercier, le café propose une variété de boissons, y compris un flat white au prix de 5,50 €, ainsi que des boissons froides à base de café et des alternatives de lait végétal. Le 17e arrondissement émerge comme un pôle du café de spécialité, s'étendant des Batignolles à la Plaine Monceau, faisant de ce café un ajout approprié à ce quartier dynamique. Avec des options de nourriture sucrée et salée, ainsi que des plats à emporter, Octave accueille également les chiens et propose des places assises pour ceux qui souhaitent s'attarder.