Loutsa - Passage Jouffroy, qui a ouvert en octobre 2023, est une nouvelle venue dans la dynamique scène du café de spécialité du 9ème arrondissement. Utilisant une machine Dalla Corte, le café se spécialise dans les boissons à base d'espresso et les méthodes d'extraction douces, proposant des options comme un espresso à 2 € ou un flat white à 5,80 €. Les clients peuvent déguster leur café à l'intérieur ou choisir une place en extérieur lorsque la météo le permet. En plus des boissons, Loutsa propose des douceurs et des alternatives de lait végétal, et vend ses grains pour le café à la maison.