Le 23, situé au 23 Rue des Sablons, a ouvert en juillet 2026 et est ouvert tous les jours de la semaine. Ce café dispose d'une machine La Marzocco, proposant une gamme de boissons à base d'espresso et des méthodes d'extraction douces. Les prix incluent 2,80 € pour un espresso et 5,50 € pour un flat white. Le café est accueillant pour les chiens et offre des places assises, des options à emporter et une sélection de douceurs, le tout dans l'ambiance élégante du 16e arrondissement, connu pour ses grandes avenues et ses cafés de spécialité raffinés.