Kozy - Rue Saint-Martin, ouvert en juin 2025, propose une sélection de boissons à base d'espresso, dont un espresso à 2,50 € et un flat white à 5 €. Utilisant une machine La Marzocco et s'approvisionnant en grains chez Belleville Brûlerie, ce café s'adresse aussi bien aux clients sur place qu'à emporter, offrant des options de nourriture sucrée et salée ainsi que des boissons froides à base de café. Situé sur la Rue Saint-Martin, il capture le charme historique du Marais tout en offrant un espace confortable avec des places assises et un Wi-Fi gratuit, ouvert sept jours sur sept.