Junction, ouvert en septembre 2025, propose des boissons à base d'espresso en utilisant des grains de la torréfaction Dak à Amsterdam. Le café est équipé d'une machine La Marzocco et offre des méthodes d'extraction lente, complétées par une sélection de pâtisseries sucrées et salées. Situé sur la Rue de Charonne, il est entouré d'un mélange dynamique de torréfacteurs et de cafés indépendants, reflétant le caractère du 11ème arrondissement. Junction est ouvert tous les jours sauf le mercredi, avec des prix comme 2,50 € pour un espresso et 5,50 € pour un flat white. L'espace est adapté aux ordinateurs portables et propose un Wi-Fi gratuit, ce qui le rend approprié tant pour des rencontres décontractées que pour des sessions de travail concentrées.