Immersion - Sentier propose un mélange de café et de brunch au 106 Rue Montmartre. Ouvert en octobre 2023, le café dispose d'une machine La Marzocco et sert des grains de Belleville Brûlerie. Les clients peuvent déguster des boissons à base d'espresso à partir de 2,50 €, accompagnées d'une sélection de plats sucrés et salés dans un espace au design soigné, réputé pour sa culture du café dynamique. Ouvert sept jours sur sept, c'est un endroit idéal pour des repas tranquilles ou des options à emporter au cœur du plus petit arrondissement de Paris.