Coutume - Rue du Faubourg Poissonnière a ouvert en décembre 2022, proposant un menu qui met en avant des boissons à base d'espresso, des méthodes d'extraction lente et une sélection de boissons froides à base de café. Le café sert des grains Coutume sur une machine La Marzocco, avec des prix commençant à 3 € pour un espresso et 5,50 € pour un flat white. Situé dans le dynamique 9ème arrondissement, cet endroit fait partie du quartier animé de SoPi, connu pour son atmosphère vivante et sa proximité avec les grands boulevards. Ouvert sept jours sur sept, il propose également des options de sièges, des alternatives de lait végétal et une sélection de plats sucrés et salés.