Coutume - Hôtel Mathis a ouvert en 2023, proposant des grains exceptionnels de la célèbre torréfaction Coutume. Ce café offre une variété de boissons à base d'espresso, des méthodes d'extraction lente et une sélection de douceurs sucrées et salées. Les prix incluent l'espresso à 2,50 € et les flat whites à 5,50 €. Situé entre les Champs-Élysées et le quartier d'affaires, le café est ouvert sept jours sur sept et dispose de sièges confortables, d'options à emporter et d'alternatives de lait végétal.