Combo Café a ouvert en février 2025 au 41 Rue Championnet, alliant un café à un studio de musique. Utilisant une machine La Marzocco, ils proposent une variété de boissons à base d'espresso, dont un flat white à 4,50 € et un latte à 5 €, ainsi que des boissons de café froid et des douceurs. Le café met l'accent sur les méthodes d'extraction lente et propose à la fois des places assises et des options à emporter. Situé dans le quartier créatif de Montmartre, il capture la culture du café éclectique du 18e arrondissement et est fermé les lundis et mardis.