Derissa Coffee se spécialise dans le café vert, en torréfiant des lots exclusifs de nano et micro provenant du Brésil. Ouvert depuis janvier 2024, ce café dispose d'une machine La Marzocco et propose une gamme de boissons à base d'espresso, y compris un espresso à 3 € et un flat white à 5,50 €. Situé sur la Rue Chapon dans le Haut-Marais, il reflète le mélange de galeries et de concept stores de la région, offrant des places assises à l'intérieur et à l'extérieur, ainsi que des options à emporter. Le café est ouvert tous les jours de la semaine et vend également des grains de café et des alternatives de lait à base de plantes.