CHĒZ - Rue de Seine propose des grains provenant de l'estimée Fève et les prépare sur une élégante machine Slayer. Ouvert en juillet 2024, ce café sert une variété de boissons à base d'espresso, dont un espresso à 3 € et un flat white à 5 €. Les clients peuvent profiter de places assises à l'intérieur ou à l'extérieur, avec un accès Wi-Fi gratuit pour ceux qui travaillent ou se détendent. Situé dans le quartier animé de Saint-Germain-des-Prés, connu pour son histoire de cafés littéraires, CHĒZ propose également des spécialités régionales de café et des gâteaux alléchants, ainsi que la possibilité d'acheter des grains de café. Ouvert sept jours sur sept, il s'adresse à la fois aux visiteurs en quête de détente et à ceux recherchant la productivité.