Blondie - Rue du Bac, ouvert en avril 2026, dispose d'une machine La Marzocco pour servir ses boissons à base d'espresso, dont un espresso à 2,50 € et un flat white à 5 €. Ce café propose à la fois des méthodes d'extraction lente et des boissons froides à base de café, accompagnées d'une sélection de plats sucrés et salés. Situé près de la Tour Eiffel, le café reflète l'élégance discrète du 7ème arrondissement, entouré d'ambassades et de musées. Ouvert sept jours sur sept, il propose également des boissons à emporter, des places assises et des produits dérivés, ainsi que des grains de café et des alternatives de lait végétal pour ceux qui souhaitent préparer leur café à la maison.