Bleuet a ouvert ses portes en 2023 sur la Rue de Bucarest, proposant une sélection raffinée de boissons à base d'espresso avec des grains du torréfacteur local Tanat. La machine La Marzocco facilite les méthodes d'extraction lente qui révèlent les saveurs distinctes du café. L'espresso commence à 2,50 €, avec d'autres options comme l'Americano à 4 € et le flat white à 5 €. Le café dispose de places assises à l'intérieur et à l'extérieur, parfaites pour déguster un café accompagné de pâtisseries, et reste fermé le dimanche. Situé entre les Champs-Élysées huppés et le quartier d'affaires animé, Bleuet capture l'énergie vibrante du 8ème arrondissement.